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桂皮的鑒別

    優質:皮細肉厚,外皮灰褐色,斷面平整,紫紅色,油性大,香味濃,味甜微辛,嚼之少渣,涼味重。

    劣質:呈黑褐色,質地松酥,折斷無響聲,香氣淡,涼味薄,若斷面呈鋸齒狀可能是樹皮冒充。

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